Сік зі смородини
Рецепт 3: Сік із червоної смородини через соковижималку
Самий корисний варіант соку червоної смородини, так як він не піддається тривалій варінні. Для цього рецепта знадобиться будь-яка соковичавниця: електричний або ручний. Головне – це віджати сік з ягід і правильно закатати.
Інгредієнти
• 1 кг смородини;
• 600 мл води;
• 0,1 кг цукру.
Приготування
1. Звільняємо промиті ягоди від хвостиків і зіпсованих примірників, промиваємо під проточною водою. Перекладаємо смородину в друшляк і залишаємо на півгодини.
2. Пропускаємо ягоди через соковижималку. Оцінюємо стан макухи. Їли він вологий, його можна пропустити ще раз, гірше не буде.
3. Перелити сік в каструльку, додаємо воду і цукор.
4. Підігріваємо сік до закипання знімаємо пінку і відразу розливаємо по стерильним пляшках або банках.
5. Закорковуємо металевими кришками.
6. Ставимо ємності на шийку і залишаємо до повного охолодження.
7. Перевертаємо в нормальне положення, відправляємо в підвал або комору кімнату.