Сік зі смородини

Рецепт 8: Сік з чорної смородини з малиною

Малина і смородина – чудові ягоди, що достигають одночасно. Так, чому б не заготовити їх разом? Рецепт без соковижималки.

Інгредієнти

• 1 кг смородини;

• 0,7 кг малини;

• 0,2 кг цукру;

• 300 мл води.

Приготування

1. Промиту смородину кладемо в каструлю, додаємо чисті ягід малини і розминаємо всі разом до стану кашки.

2. Доливаємо воду, ставимо на плиту і варимо близько п’ятнадцяти хвилин.

3. Остуджуємо, проціджуємо і добре віджимаємо всю гущу.

4. Знову ставимо сік на плиту, тепер вже можна додати цукор. За смаком у такий напій можна насипати трохи кориці.

5. Кип’ятимо кілька хвилин, пінку на поверхні обов’язково виловлюємо.

6. Розливаємо в стерильну посуд, закручуємо кришками.

Рецепт 9: Сік із червоної смородини з прянощами

Варіант дивовижного соку, в який додаються різні прянощі. Червона смородина наповнюється відсутньою ароматом і виходить просто чудовою. Сік віджимається люби способом.

Інгредієнти

• 1,5 літра соку;

• 2 гвоздики;

• 1 паличка кориці;

• 0,5 стручка ванілі;

• 1 маленький шматочок імбиру;

• 1 щіпка мускату.

Приготування

1. Ставимо на плиту сік, доливаємо половину літра чистої води. Якщо при віджиманні рідина додавалася, то використовуємо більше соку.

2. Беремо шматочок марлі і складаємо в два шари.

3. Кладемо на марлю всі прянощі, зав’язуємо вузликом і кидаємо в сік.

4. Тушкуємо напій на маленькому вогні близько 15 хвилин, не даємо кипіти. Виймаємо ароматний мішечок однією ложкою і другий вичавлюємо з нього сік.

5. Додаємо цукор, тепер можна додати вогонь і дати напою закипіти.

6. Розмішуємо, розливаємо в банки, відправляємо на зберігання.