Сік зі смородини
Рецепт 8: Сік з чорної смородини з малиною
Малина і смородина – чудові ягоди, що достигають одночасно. Так, чому б не заготовити їх разом? Рецепт без соковижималки.
Інгредієнти
• 1 кг смородини;
• 0,7 кг малини;
• 0,2 кг цукру;
• 300 мл води.
Приготування
1. Промиту смородину кладемо в каструлю, додаємо чисті ягід малини і розминаємо всі разом до стану кашки.
2. Доливаємо воду, ставимо на плиту і варимо близько п’ятнадцяти хвилин.
3. Остуджуємо, проціджуємо і добре віджимаємо всю гущу.
4. Знову ставимо сік на плиту, тепер вже можна додати цукор. За смаком у такий напій можна насипати трохи кориці.
5. Кип’ятимо кілька хвилин, пінку на поверхні обов’язково виловлюємо.
6. Розливаємо в стерильну посуд, закручуємо кришками.
Рецепт 9: Сік із червоної смородини з прянощами
Варіант дивовижного соку, в який додаються різні прянощі. Червона смородина наповнюється відсутньою ароматом і виходить просто чудовою. Сік віджимається люби способом.
Інгредієнти
• 1,5 літра соку;
• 2 гвоздики;
• 1 паличка кориці;
• 0,5 стручка ванілі;
• 1 маленький шматочок імбиру;
• 1 щіпка мускату.
Приготування
1. Ставимо на плиту сік, доливаємо половину літра чистої води. Якщо при віджиманні рідина додавалася, то використовуємо більше соку.
2. Беремо шматочок марлі і складаємо в два шари.
3. Кладемо на марлю всі прянощі, зав’язуємо вузликом і кидаємо в сік.
4. Тушкуємо напій на маленькому вогні близько 15 хвилин, не даємо кипіти. Виймаємо ароматний мішечок однією ложкою і другий вичавлюємо з нього сік.
5. Додаємо цукор, тепер можна додати вогонь і дати напою закипіти.
6. Розмішуємо, розливаємо в банки, відправляємо на зберігання.