Сік зі смородини

Рецепт 4: Сік зі смородини з медом

Рецептура соку смородини, який можна готувати з червоних, білих, чорних сортів. Цукор не додається, його замінює мед. Використовується тільки натуральний продукт, патока та замінники не підійдуть. Рецепт з ручним віджиманням.

Інгредієнти

• 2 кг смородини;

• 3 ложки меду;

• 0,5 літра води;

• 2 листочки м’яти.

Приготування

1. Промиті ягоди закладаємо в каструльку, заливаємо воду, накриваємо і паримо під кришкою до м’якості шкурки.

2. Періодично масу розмішуємо, щоб смородина розвалилася.

3. Остуджуємо, проціджуємо. Гущу обов’язково віджимаємо, в ній міститься багато кислоти, пектину, ароматних речовин.

4. Перелити сік в чисту каструлю. Можна просто обполоснути цю.

5. Додаємо листочки м’яти, кип’ятимо хвилину.

6. Вимикаємо, кладемо мед, швидко розмішуємо до розчинення. З медом напій кип’ятити не треба.

7. Розливаємо гарячий сік в баночки будь-якого розміру, негайно закорковуємо. Остуджуємо в перевернутому положенні, накривати необов’язково.