Сік зі смородини
Рецепт 2: Сік з чорної смородини без соковижималки
Рецепт соку з чорної смородини для тих, хто не має можливості скористатися соковижималкою. У напій додається трохи води, але це не псує її смак.
Інгредієнти
• 0,5 літра води;
• 2 кг смородини;
• 0,3 кг цукру (можна менше).
Приготування
1. Перебираємо ягоди, промиваємо, даємо рідина стекти.
2. Складаємо в каструлю, беремо толкушку для картоплі або будь-який інший маточка. Ягоди тиснемо до отримання кашки.
3. Додаємо рецептурну воду, тобто вливаємо половину літра.
4. Ставимо на вогонь смородиновую масу, доводимо до кипіння.
5. Зменшуємо інтенсивність вогню і проварюємо сік півгодини.
6. Чисту бавовняну тканину застеляємо в друшляк. Можна скористатися марлею, складеною в кілька шарів.
7. Перелити сік, віджимаємо гущу.
8. Додаємо рецептурний цукор, можна кинути менше або обійтися без нього.
9. Ставимо напій на плиту, кип’ятити три хвилини.
10. Розливаємо в стерильну тару, закручуємо металевими кришками, прибираємо на зберігання.