Швидкий пиріг з цибулею і яйцем
Рецепт 6. Швидкий пиріг з цибулею, яйцем і сиром
Інгредієнти
Тісто
150 г борошна;
півсклянки молока;
шматочок вершкового масла;
12 г дріжджів;
сіль.
Начинка
півкілограма цибулі;
100 г зелені петрушки;
60 г вершкового масла;
30 мл лимонного соку;
150 г сиру;
сіль;
два яйця;
50 мл вершків.
Спосіб приготування
1. Розігрійте духовку до 200 С. Підігрійте молоко до теплого стану і розчиніть в ньому дріжджі. Залиште на деякий час, щоб дріжджі почали працювати. Потім влийте в молоко топлене масло, посоліть і, потроху підсипаючи борошно, замісити гладке, м’яке тісто.
2. Розподіліть тісто тонким шаром по дну форми, формуючи при цьому невисокі бортики. Прикрийте форму рушником і залиште відпочивати.
3. Цибулю очистіть, помийте і наріжте чверть кільцями. Обсмажте цибулю на рослинній олії до рум’яності, постійно помішуючи, щоб він не підгорів. Сир протріть через сито і змішайте його з вершками. Злегка збийте, додайте обсмажену цибулю, перемішайте і охолодіть. Потім додайте інші інгредієнти і ще раз перемішайте.
4. Начинку викладіть на тісто і рівномірно розподіліть її по дну. Поставте форму з пирогом в духовку і випікайте 20 хвилин. Вийміть швидкий пиріг з цибулею і яйцем з духовки, остудіть і подавайте з молочними продуктами або компотом.