Швидкий пиріг з цибулею і яйцем

Рецепт 6. Швидкий пиріг з цибулею, яйцем і сиром

Інгредієнти

Тісто

150 г борошна;

півсклянки молока;

шматочок вершкового масла;

12 г дріжджів;

сіль.

Начинка

півкілограма цибулі;

100 г зелені петрушки;

60 г вершкового масла;

30 мл лимонного соку;

150 г сиру;

сіль;

два яйця;

50 мл вершків.

Спосіб приготування

1. Розігрійте духовку до 200 С. Підігрійте молоко до теплого стану і розчиніть в ньому дріжджі. Залиште на деякий час, щоб дріжджі почали працювати. Потім влийте в молоко топлене масло, посоліть і, потроху підсипаючи борошно, замісити гладке, м’яке тісто.

2. Розподіліть тісто тонким шаром по дну форми, формуючи при цьому невисокі бортики. Прикрийте форму рушником і залиште відпочивати.

3. Цибулю очистіть, помийте і наріжте чверть кільцями. Обсмажте цибулю на рослинній олії до рум’яності, постійно помішуючи, щоб він не підгорів. Сир протріть через сито і змішайте його з вершками. Злегка збийте, додайте обсмажену цибулю, перемішайте і охолодіть. Потім додайте інші інгредієнти і ще раз перемішайте.

4. Начинку викладіть на тісто і рівномірно розподіліть її по дну. Поставте форму з пирогом в духовку і випікайте 20 хвилин. Вийміть швидкий пиріг з цибулею і яйцем з духовки, остудіть і подавайте з молочними продуктами або компотом.