Швидкий пиріг з цибулею і яйцем

Рецепт 3. Швидкий пиріг з цибулею-пореєм і яйцями

Інгредієнти

два стебла цибулі-порею;

сіль;

400 г листкового бездріжджового тіста;

чорний перець;

40 г масла вершкового;

цукор;

свіжа зелень;

три яйця;

мускатний горіх;

100 мл вершків.

Спосіб приготування

1. Помийте цибулю-порей, обсушіть і наріжте кільцями. Викладіть подрібнену цибулю в сковороду з топленным вершковим маслом, поперчіть, посоліть і злегка присипте цукром і мускатним горіхом. Тушкуйте, постійно перемішуючи, до готовності на слабкому вогні.

2. Листкове тісто розморозьте, розкотіть і викладіть у форму, при цьому, не забуваючи робити бортики. Наколіть тісто в декількох місцях виделкою. Виріжте з пергаменту коло по діаметру дна форми. Покладіть його на тісто і засипте квасоля або горох. Надішліть форму в розігріту до 180 С духовку на чверть години. Вийміть готову основу і остудіть.

3. Яйця збийте з вершками. Викладіть на дно основи кільця цибулі-порею, розрівняйте і залийте вершково-ячной сумішшю. Поставте пиріг в духовку на 25 хвилин. Готовий швидкий пиріг з цибулею і яйцем, посипте дрібно нарубаної зеленню і остудіть.