Курка в сметані в мультиварці
Курка в сметані в мультиварці: готуємо побільше! Прості рецепти приготування курки в сметані в мультиварці на кожен день
Хто не любить страви з м’якою і ароматною курочкою? Тільки той, хто байдужий до м’яса. Курочка в сметані – страва не дуже дієтичне. Але іноді можна собі дозволити і не відмовлятися від смачного задоволення.
Рецепти готування курки в сметані в мультиварці є в арсеналі кожної господині. Вони приваблюють своєю простотою і доступністю.
Особливих знань і умінь не знадобиться. Просто потрібно завантажити всі інгредієнти в каструлю, натиснути кілька кнопочок і можна займатися іншими справами. При цьому немає потреби турбуватися, що страва підгорить або втече.
Страву можна постійно видозмінювати, додаючи різноманітні спеції і свіжі овочі. Готувати його краще з запасом, адже добавки точно захочеться.
Курка в сметані в мультиварці – загальні принципи приготування
Для приготування страви підходять всі частини курки: стегенця, ніжки, грудки і крильця. А ось спинку краще кинути в суп або бульйон.
Шкірку можна зняти або залишити, якщо хочеться отримати більш ситну страву.
У страву кладуть цибулю, часник, перчик, свіжі овочі та зелень.
Сметана надає страві ніжний вершковий смак. Його можна доповнити духмяними спеціями: майораном, паприкою, орегано. Додаються вони окремо, або в складі приправ до м’яса або овочів.
У готовому страва виходить багато смачного і ароматного сметанного соусу. Він стане в нагоді для того, щоб рясно полити гарнір.
В якості останнього використовується картопляне пюре, макаронні вироби, рис і гречка. Можна зварити і інші крупи.
Курку в сметані в мультиварці готуємо з рослинним маслом або без нього. Залежно від рецептури і моделі кухонних помічниці вибираємо програми «Смаження», «Випічка», «Гасіння», «Молочна каша» і «Варка на пару».
Прискорить процес готування гострий ніж і зручна дощечка для нарізки овочів.
Рецепт 1. Курка в сметані в мультиварці «Простий рецепт»
Інгредієнти:
• півкіло курячих стегенець;
• цибулина;
• одна л. їдальня сметани;
• лаврушка;
• приправа для курки;
• сіль;
• пісне масло.
Спосіб приготування:
Шматочки курки солимо і посипаємо приправою. Перемішуємо, щоб та рівномірно розташувалася на м’ясі. Залишаємо на хвилин десять.
Цибулину нарізаємо півкільцями і поділяємо на окремі пір’я.
Ложки три (їдалень) олії вливаємо на дно кухонних помічниці.
Встановлюємо програму «Смаження» і запускаємо її на роботу на сорок хвилин.
Через п’ять хвилин, коли масло прогріється, завантажуємо шматочки курки. Акуратно розкладаємо їх.
Через п’ятнадцять хвилин м’ясо обережно перевертаємо. Всипаємо цибульні шматочки.
Продовжуємо виконання програми «Смаження» при відкритій кришці мультиварки.
По закінченню встановленого часу додаємо сметану і перемішуємо так, щоб вона розтанула в м’ясному соусі.
Кладемо на м’ясо лаврушку.
Включаємо програму «Молочна каша» 33 хвилини.
Через це час страва з курки в сметані в мультиварці повністю приготуватися.
Рецепт 2. Курка в сметані в мультиварці «Мамин обід»
Інгредієнти:
• 0,9 кг курячих ніжок;
• морквина;
• півстакана молока;
• по дві ч. ложки сметани та борошна;
• пів чайної л. приправи для курки;
• півтори ч. ложки солі;
• по дві л. столові води і масла рослинного.
Спосіб приготування:
Знімаємо шкірку з курячих шматочків.
Пересипаємо їх приправою і чайною ложкою солі. Розподіляємо присипку по поверхні м’яса, щоб воно ввібрало весь смак і запах спецій.
Морквину подрібнюємо соломкою.
На дно мультиварки наливаємо олію. Рівномірно розподіляємо його по поверхні кухонних помічниці пензликом або силіконової ложкою.
Викладаємо курячі шматочки.
Посипаємо зверху тертою морквою і заливаємо водою.
На мультиварці встановлюємо на 25 хвилин режим «Випічка», і запускаємо кухонну помічницю кнопкою «Старт».
Трохи підігріємо молоко. Розмішуємо в ньому борошно, використовуючи вилку.
Додамо половину чайної ложки солі і заново розмішуєм.
В молочну суміш наливаємо сметану і перемішуємо.
Через 25 хвилин курку перевертаємо. Заливаємо сметанний соус і накриваємо каструлю кришкою.
Встановлюємо попередню програму ще на півгодини.
Приготоване блюдо чудово поєднується з рисовою, гречаною кашею, а також з картопляним пюре.
Рецепт 3. Курка в сметані в мультиварці «Ароматна»
Інгредієнти:
• 1,3 кг курячого м’яса;
• 200 мл сметани;
• п’ять часникових зубчиків;
• цибулина;
• ½ Л. столової орегано;
• три столові л. масла рослинного;
• перчик і сіль.
Спосіб приготування:
Підготовлену курку ділимо на невеликі шматки, солимо і перчимо.
Мультиварку налаштовуємо на програму «Випічка» на півгодини.
Вливаємо олію і злегка його нагріваємо.
Цибулину нарізаємо півкільцями і підсмажуємо в мультиварці.
Закладаємо курячі шматочки і готуємо їх до закінчення заданого часу. Мінімум один раз м’ясо необхідно перевернути.
Переводимо кухонну помічницю на програму «Гасіння» ще на півгодини.
Після її закінчення відкриваємо кришку і кладемо на м’ясо сметану. Всипаємо орегано і видавлюємо часник. Перемішуємо все з курячими шматочками.
Вибираємо програму «Варка на пару» і закінчуємо готування через п’ять хвилин.
Рецепт 4. Курка в сметані в мультиварці з картоплею
Інгредієнти:
• половинка курки;
• кілограм картоплі;
• чотири ст. ложки сметани;
• по чайній ложці солі і приправи для картоплі;
• дві ст. ложки рослинної олії;
• 100 гр. кропу;
• мікс перців мелених.
Спосіб приготування:
Розбираємо курку на порційні шматки.
Завантажуємо їх у каструлю і поливаємо олією. Додаємо сіль, перець і перемішуємо.
В «Меню» знаходимо програму «Смаження». Встановлюємо час – десять хвилин.
Картоплю чистимо і нарізаємо на середні шматочки.
Завантажуємо його в чашу мультиварки. Посипаємо приправою для картоплі.
Наливаємо сметану і акуратно перемішуємо курку з картоплею.
На сорок хвилин запускаємо програму «Гасіння».
Кріп дрібно шаткуємо і всипаємо його за десять хвилин до закінчення готування.
Повноцінним другим блюдом з картоплею і куркою в сметані, приготованим в мультиварці, можна нагодувати смачно і ситно.
Рецепт 5. Курка в сметані в мультиварці з овочами
Інгредієнти:
• 1,7 кг курки;
• по одній цибулині, томату й моркви;
• один перець – червоний і солодкий;
• баклажан;
• по 300 гр. кабачків і капусти;
• 4,5 ч. ложки солі;
• ½ Ч. ложки перцю;
• 400 гр. сметани.
Спосіб приготування:
Знімаємо з курки шкірку і нарізаємо м’ясо на шматки.
Розміщуємо його в глибоку ємність. Посипаємо 1,5 чайними ложками солі, перчимо й перемішуємо шматки курки, щоб вони просочилися доданими спеціями.
Далі займемося нарізкою овочів. Цибулю, перець, томат і баклажан ріжемо на невеликі кубики.
Моркву натираємо за допомогою терки.
Шматочки баклажана злегка присипаємо сіллю (одна чайна ложка) і перемішаємо.
Шаткуємо капусту і подрібнюємо очищений кабачок.
У каструлю мультиварки укладаємо шар курки. Зверху посипаємо цибулею. Потім знову додаємо курячі шматочки.
Кладемо залишився цибулю, моркву, перець, баклажан, кабачок і капусту. Притискаємо овочі руками. Завантажуємо шматочки томату і посипаємо сіллю (дві чайні ложки).
На мультиварці встановлюємо програму «Тушкування» на півтори години.
За десять хвилин до закінчення заданого часу відкриваємо кришку кухонного агрегату, завантажуємо сметану і все перемішуємо.
Рецепт 6. Курка в сметані в мультиварці «Запашні шматочки»
Інгредієнти:
• половина кг курки (філе);
• цибулина;
• морква;
• три ст. ложки сметани;
• пучок петрушки;
• дві ст. ложки борошна;
• склянку гарячої води;
• рослинна олія;
• сіль і перчик.
Спосіб приготування:
Цибулину і моркву нарізаємо максимально дрібно.
Вливаємо трохи олії в чашку кухонного агрегату.
Встановлюємо функцію «Гасіння». Вибираємо час – десять хвилин.
Висипаємо в каструлю цибулю і моркву.
Обсмажуємо овочі хвилин п’ять.
Куряче м’ясо ріжемо на середні шматки. Додаємо їх у каструлю і перемішуємо з овочами. Солимо і продовжуємо готування ще п’ять хвилин.
Вимиту зелень дрібно шаткуємо.
У каструлю додаємо борошно, мелений перець і перемішуємо інгредієнти.
Наливаємо сметану і додаємо воду.
Додаємо зелень і знову все розмішуємо.
Вибираємо на півгодини функцію «Гасіння» і заново стартуємо.
Приготоване блюдо їмо із задоволенням.
Рецепт 7. Курка в сметані в мультиварці, приготована в незвичайному соусі
Інгредієнти:
• півкілограма курки;
• один солодкий перчик;
• два томата;
• один солоний огірок;
• півсклянки сметани;
• по дві ст. ложки кетчупу та майонезу;
• 0,1 кг твердого сиру;
• 50 гр. масла рослинного;
• півтори ч. ложки солі;
• чорний перчик мелений – чверть ложки год..
Спосіб приготування:
Знімаємо з курки шкірку і прибираємо жир і кісточки.
Нарізаємо м’якоть на середні шматочки.
Овочі ріжемо на маленькі кубики.
Стандартним способом (натираємо на тертці) подрібнюємо сир.
Наповнюємо чашку мультиварки рослинним маслом.
Встановлюємо програму «Смаження», вигляд продукту – «М’ясо», час – 15 хвилин.
Три хвилини йде на підігрів масла. Потім кидаємо всередину мультиварки курячі шматочки і накриваємо кухонний прилад кришкою.
Курка обсмажується в розігрітому маслі хвилин дванадцять.
Додаємо овочі і все перемішуємо.
Додаємо сіль, перчик і вливаємо сметану.
Завантажуємо майонез, кетчуп, сир і добре перемішуємо складові страви.
Блюдо готуємо ще сорок хвилин, вибравши програму «Гасіння», вигляд продукту – «Овочі».
Курка в сметані в мультиварці – хитрості і корисні поради
- Щоб курка не вийшла сухою, краще укладати її в мультиварці кісточкою вгору.
- М’ясо не буде жорстким, якщо сметану додати хвилин через п’ятнадцять після початку готування.
- Для того, щоб курка в процесі гасіння не була прісною, потрібно заливати тільки гарячу воду.
- Такою ж рідиною розбавляється сметана. Тоді вона не згорнеться, і страва вбере приємний вершковий аромат.
- Воду в сметану бажано додавати тонкою цівкою.
