Швидкий пиріг з цибулею і яйцем
Рецепт 4. Швидкий французький пиріг з цибулею, яйцем та плавленим сиром
Інгредієнти
Тісто
жовток;
борошно – 300 г;
сода;
вершковий маргарин – 130 г;
сметана – 125 мл
Начинка
пучок кропу;
майонез – 50 мл;
три плавлених сирка;
три яйця;
три цибулини;
яєчний білок.
Спосіб приготування
1. Вершковий маргарин натріть на середній терці. Додайте до нього борошно з содою і сметану. Замісіть м’яке, гладке тісто, загорніть його в плівку і відправте на півгодини в холодильник.
2. Очистіть цибулини від шкірки і дрібно покришіть їх. Викладіть подрібнену цибулю в олію і обсмажте на невеликому вогні до рум’яності.
3. Яйця збийте міксером до появи піни. Плавлені сирки дрібно натріть (перед цим помістивши їх в морозильну камеру). Кріп подрібніть.
4. Викладіть у збиті яйця з сиром, кропом, обсмаженою цибулею і майонезом. Перемішайте все до однорідності.
5. Вийміть тісто з холодильника, розділіть його на дві частини, одна з яких повинна бути більше. Розкачайте більшу частину і перекладіть її у форму, сформувавши бортики.
6. Вилийте на отриманий корж рідку начинку. Зверху закрийте її коржем з розкатаної меншої частини тесту. Наколіть верхній корж виделкою, скріпіть краю і змастіть поверхню пирога жовтком.
7. Пиріг випікайте в духовці 25 хвилин при 180 С. Потім накрийте пиріг листом фольги і випікайте ще стільки ж часу. Готовий швидкий пиріг з цибулею і яйцями вийміть з духовки і охолодіть.