Швидкий пиріг з цибулею і яйцем
Рецепт 7. Швидкий пиріг з цибулею, яйцем і двома сортами сиру
Інгредієнти
головка цибулі;
60 г рубаної зелені петрушки;
два стебла зеленої цибулі;
перець чорний;
100 мл оливкової олії;
розпушувач;
50 г вершкового масла;
сир твердий – 125 г;
півсклянки борошна;
300 р сиру Фета;
сіль;
200 мл сметани;
яйця – чотири шт.
Спосіб приготування
1. Ріпчасту цибулю чистимо. Зелена цибуля перебираємо, обполіскуємо й обсушуємо. Один і інший вид цибулі шаткуємо кільцями.
2. Відливаємо ложку оливкової олії. Обсмажуємо цибулю на суміші оливкової і вершкового масла. Смажимо, постійно помішуючи, хвилин десять. Перекладаємо цибульну піджарку в тарілку і охолодити.
3. У глибоку чашку розбиваємо яйця, додаємо сметану, розкришений сир Фета і частина натертого твердого сиру. Збиваємо суміш віночком.
4. В отриману суміш додаємо борошно з розпушувачем, додаємо цибульну обжарку і подрібнену зелень петрушки. Перчимо, солимо і перемішуємо.
5. Змащуємо форму з високими бортами маслом, викладаємо в неї тісто і змащуємо його поверхню залишилися оливковою олією. Посипаємо натертим твердим сиром і випікаємо сорок хвилин при температурі 180 С. Швидкий пиріг з цибулею і яйцем порційно нарізаємо і відразу подаємо.