Швидкий пиріг з цибулею і яйцем

Рецепт 7. Швидкий пиріг з цибулею, яйцем і двома сортами сиру

Інгредієнти

головка цибулі;

60 г рубаної зелені петрушки;

два стебла зеленої цибулі;

перець чорний;

100 мл оливкової олії;

розпушувач;

50 г вершкового масла;

сир твердий – 125 г;

півсклянки борошна;

300 р сиру Фета;

сіль;

200 мл сметани;

яйця – чотири шт.

Спосіб приготування

1. Ріпчасту цибулю чистимо. Зелена цибуля перебираємо, обполіскуємо й обсушуємо. Один і інший вид цибулі шаткуємо кільцями.

2. Відливаємо ложку оливкової олії. Обсмажуємо цибулю на суміші оливкової і вершкового масла. Смажимо, постійно помішуючи, хвилин десять. Перекладаємо цибульну піджарку в тарілку і охолодити.

3. У глибоку чашку розбиваємо яйця, додаємо сметану, розкришений сир Фета і частина натертого твердого сиру. Збиваємо суміш віночком.

4. В отриману суміш додаємо борошно з розпушувачем, додаємо цибульну обжарку і подрібнену зелень петрушки. Перчимо, солимо і перемішуємо.

5. Змащуємо форму з високими бортами маслом, викладаємо в неї тісто і змащуємо його поверхню залишилися оливковою олією. Посипаємо натертим твердим сиром і випікаємо сорок хвилин при температурі 180 С. Швидкий пиріг з цибулею і яйцем порційно нарізаємо і відразу подаємо.