Щі зі свіжої капусти

Рецепт 9: Щі з свіжої капусти «Успенські» з горошком і солоними огірочками

Оригінальний варіант щів із свіжої капусти, особливий смак яким надають солоні огірочки і зелений горошок. Чудове блюдо для різноманітності раціону. М’ясо використовуємо будь-яке, за своїм бажанням. А можна приготувати пісну страву.

Інгредієнти

• 400 грамів м’яса;

• 300 г капусти;

• 150 грамів огірочків;

• банка зеленого горошку;

• луковичка;

• 2 картоплини;

• масло;

• спеції;

• 70 грамів томата;

• морквина.

Приготування

1. З м’яса і 2,5 літрів води готуємо бульйон.

2. Додаємо рубану капусту.

3. Висипаємо картоплю і солимо, але небагато, так як будуть додаватися огірочки.

4. На сковороді робимо пасеровку. Обсмажуємо подрібнену цибулину, додаємо моркву.

5. Дрібно ріжемо огірочки, кидаємо на сковороду. Можна просто натерти на тертці. Готуємо з іншими овочами 5 хвилин, потім додаємо томат, тушкуємо ще 2 хвилинки. Можна використовувати свіжі або консервовані помідори.

6. Викладаємо обжарку до майже готовим овочів в каструлю, доводимо до кипіння і варимо 3 хвилини.

7. Викладаємо консервований горошок без рідини. Даємо закипіти.

8. Доводимо щі до смаку: кладемо спеції, зелень.