Щі зі свіжої капусти

Рецепт 4: Пісні (вегетаріанські) щи зі свіжої капусти з лісовими грибочками

Хто сказав, що пісна їжа несмачна? Той не пробував грибних щів. Ця страва може посунути на другий план багато м’ясні страви і стане любимо на столі. Для приготування щів беремо лісові грибочки, які для надійності можна попередньо відварити 20 хвилин.

Інгредієнти

• 300 грамів грибів;

• 350 грамів капусти;

• 3 картоплини;

• морквина;

• масло;

• ріпчаста луковичка;

• 2 помідори;

• зелень.

Приготування

1. Ставимо на плиту каструлю, наливаємо літра 3 води. Можна відразу посолити.

2. Ріжемо картоплю кубиками, відправляємо в майбутні щі.

3. Через 3 хвилини додаємо нашатковану капусту. Варимо до напівготовності і стежимо, щоб шматочки не розварилися.

4. Шаткуємо моркву з ріпчатої цибулиною, обсмажуємо в сковороді, додаємо порізані кубиками помідори й тушкуємо до м’якості.

5. В іншій сковороді (або в посуді після цибулі з морквою) обсмажуємо дрібно нашатковані гриби до золотистого кольору. Викладаємо в каструлю з борщем, варимо 3-4 хвилинки.

6. Викладаємо томатну обжарку. Проварюємо ще 2 хвилинки.

7. Заправляємо спеціями, зеленню і даємо щам настоятися півгодини.