Щі зі свіжої капусти
Рецепт 5: Дієтичне щі з свіжої капусти без картоплі
Рецепт низькокалорійних щей зі свіжої капустою, які можна використовувати для дієтичного харчування, розвантажувальних днів і просто легкого вечері. Гаряче блюдо добре втамує голод, зігріє в морози і допоможе легше переносити харчові обмеження.
Інгредієнти
• одна куряча грудка;
• 2,5 літра води;
• 400 г капусти;
• 2 моркви;
• велика цибулина;
• 2 помідори;
• ложечка паприки;
• 0,5 ложки олії;
• зелень, спеції.
Приготування
1. Грудку промиваємо і відварюємо приблизно 20 хвилин. Потім охолоджуємо, нарізаємо довільними шматочками і знову відправляємо в бульйон.
2. Порізану цибулину і нарізані моркви змішуємо, додаємо трохи олії, перемішуємо і запікаємо в духовці 10-15 хвилин, щоб овочі зарум’янилися.
3. Шаткуємо капусту, відправляємо в каструлю.
4. Після закипання додаємо запечені овочі, щі солимо і готуємо до м’якості овочів.
5. Помідори ошпарюємо окропом, видаляємо шкірку і ріжемо кубиками. Кладемо в каструлю, як тільки овочі стануть м’якими. Також можна додати болгарський перчик. Варимо ще 2 хвилини.
6. Заправляємо блюдо паприкою, зеленню. За бажанням можна додати гострі спеції, але вони сприяють підвищенню апетиту, тому будьте обережніше.