Щі з квашеної капусти
Рецепт 12. Рибні щі з квашеної капусти по-карельські в мультиварці
Якщо не хочете возитися з дрібною рибкою, яку традиційно використовують в Карелії, то візьміть для рибних щей філе будь-якої жирної риби. В цілому, виходить незвично і смачно: кисла капуста надає рибі щільність і цікавий смак. Можна поекспериментувати з солоної або копченої рибою, але солону, все ж доведеться попередньо вимочити в холодній воді.
Інгредієнти:
Рибний бульйон 0,7 л
Квашена капуста 450 г
Філе форелі, річковий 350 г
Цибуля 100 г
Селера-30 г
Вершкове, топлене масло 50 г
Картопля 200 г
Морква-70 г
Спеції
Хід приготування:
На дно мультиварки покладіть масло і пасеруйте в ньому цибулю, моркву і селеру, нарізані соломкою. Покладіть підготовлене рибне філе, нарізану картоплю і залийте масу готовим бульйоном, додайте спеції і варіть, включивши режим «суп». Додайте квашену капусту, закрийте кришку. Продовжуйте варити ще двадцять хвилин. Рубану зелень кропу покладіть в рибні щі перед подачею.