Щі з квашеної капусти

Рецепт 12. Рибні щі з квашеної капусти по-карельські в мультиварці

Якщо не хочете возитися з дрібною рибкою, яку традиційно використовують в Карелії, то візьміть для рибних щей філе будь-якої жирної риби. В цілому, виходить незвично і смачно: кисла капуста надає рибі щільність і цікавий смак. Можна поекспериментувати з солоної або копченої рибою, але солону, все ж доведеться попередньо вимочити в холодній воді.

Інгредієнти:

Рибний бульйон 0,7 л

Квашена капуста 450 г

Філе форелі, річковий 350 г

Цибуля 100 г

Селера-30 г

Вершкове, топлене масло 50 г

Картопля 200 г

Морква-70 г

Спеції

Хід приготування:

На дно мультиварки покладіть масло і пасеруйте в ньому цибулю, моркву і селеру, нарізані соломкою. Покладіть підготовлене рибне філе, нарізану картоплю і залийте масу готовим бульйоном, додайте спеції і варіть, включивши режим «суп». Додайте квашену капусту, закрийте кришку. Продовжуйте варити ще двадцять хвилин. Рубану зелень кропу покладіть в рибні щі перед подачею.