Самса з м’ясом з листкового тіста
4. Самса з м’ясом з листкового тіста «Курочка з кісточкою»
Готову страву не схоже на самсу стандартну. Але від цього воно не менш смачне і поживне.
Інгредієнти:
• 600 г листкового тіста.
• Дві цибулини.
• Десять шматків курячої гомілки.
• Соняшникова олія.
• По дві щіпки куркуми і коріандру.
• Сіль кухонна.
• Одне яйце.
• Десять пучок білого сезаму.
Спосіб приготування:
Листкове тісто розрізати навпіл. Перший шматок розкотити до стандартної товщини. Змастити тонким шаром олії. Почекати хвилин десять і скрутити в рулет. Відправити в холодильник на півгодини. З другим шматком тіста зробити те ж саме.
Курячі гомілки посолити і засипати спеціями. Все перемішати.
Цибулю нарізати півкільцями і посолити. Перемішати руками і трохи придушити.
Кожен шматок готового тіста розрізати на п’ять частин. Розкачати, в серединку покласти жменю лука, а зверху – курячу гомілку. Кісточка повинна трохи виступати назовні. Тісто запахнути праворуч і ліворуч, накрити третім верхнім краєм і притиснути.
Розбити і яйце збовтати.
Напівфабрикати самси розкласти на підготовлену форму. Нанести яєчний шар і присипати сезамом. Випікати не менше години.