Самса з м’ясом з листкового тіста

3. Самса з м’ясом з листкового тіста «Качина грудка»

Страва з незвичайною начинкою з качиного філе відрізняється нестандартним і пікантним смаком.

Інгредієнти:

• 100 грамів маргарину.

• Стакан кефіру.

• Ст. ложечка сметани.

• Три склянки борошна.

• Ч. ложечка цукру і солі.

• 400 грамів качиного філе.

• Одна картопля.

• Дві цибулини.

• Лаврушка.

• Вісім горошинок чорного перчика.

• Щіпка червоного перчика меленого.

• 50 грамів топленого масла.

• Одне яйце.

Спосіб приготування:

Маргарин покласти в каструлю і розтопити.

У миску вилити кефір і сметану. Посолити і розмішати. Додати розтоплений маргарин, насипати цукор. Потроху засипати борошно, перемішуючи всі складові. Тісто залишити на хвилин двадцять.

Філе нарізати на невеликі шматочки. Дрібно порізати картоплю і цибулю. Змішати з м’ясними шматочками.

Горошини чорного перчика розчавити ножем і висипати в начинку. Туди ж додати сіль за смаком і червоний перець. Лаврушки подробити і висипати в начинку. Перемішати дуже ретельно.

Підготовлене тісто поділити на три шматки, розкачати кожен до потрібної товщини і змастити топленим маслом. З’єднати всі три заготовки і залишити на хвилин двадцять, після чого скачати в щільний рулет і розділити на порції.

Підготувати напівфабрикати самси і випікати близько години.