Самса з м’ясом з листкового тіста
5. Самса з м’ясом з листкового тіста, смажена у фритюрі
Таким блюдом приємно пригостити друзів або колег під час обідньої перерви. Калорійності самси з м’ясом з листкового тіста вистачить, щоб не відчувати почуття голоду до самого вечора.
Інгредієнти:
• 0,300 кг яловичини.
• 0,500 кг листкового тіста.
• 0,300 кг цибулі.
• Олія соняшникова.
• Ч. ложечка солі.
• По ½ ч. ложки зіри і червоного меленого перчика.
• Яйце.
Спосіб приготування:
Пропустити через м’ясорубку яловиче м’ясо.
Цибулину нашаткувати на дрібні шматочки.
У сковорідку з товстим дном налити соняшникову олію. Обсмажити яловичий фарш.
Додати цибулю, посолити. Смажити до готовності. Постійно перемішувати. В кінці смаження всипати перець, зіру, розмішати і зняти з вогню.
Листкове тісто розкачати в прямокутний пласт. Розділити на дев’ять рівних частин-квадратиків. Викласти на кожну по дві з верхом чайні ложечки м’ясного фаршу. Змастити яєчним білком поверхню тіста навколо начинки. Загорнути самсу і закріпити краю.
Втопити в дуже гарячому соняшниковій олії і готувати до появи жовтого кольору золота.