Самса з м’ясом з листкового тіста

6. Самса з м’ясом з листкового тіста «Пампушка»

Пишне і ароматне блюдо з соковитою, просоченої спеціями начинкою припаде до смаку навіть тим, хто не особливо жалує звичайні пиріжки.

Інгредієнти:

• Кілограм готового листкового тіста.

• 600 грамів яловичини.

• 600 грамів цибулі.

• Сало курдючне – 200 р.

• Зіра подрібнена і перець червоний – по три чайні ложки.

• Сіль кухонна – 2,5 ч. ложечки.

• Подрібнене насіння кінзи – 1,5 ч. ложечки.

• Одне яйце.

Спосіб приготування:

Нарізати м’ясо кубиками розміром 1×1 див.

Нашаткувати цибулю тонкими кільцями. Додатково подрібнити ножем і покласти до м’яса.

Курдючне сало нарізати кубиками. Відкласти в сторону.

Додати в м’ясну начинку сіль, зіру, перчик і кінзу. Ретельно перемішати.

Розкачати листкове тісто до товщини близько трьох міліметрів.

Вирізати кружечки в двадцять см в діаметрі.

На середину кожного покласти по два шматки сала. Зверху розмістити чотири чайних ложечки м’ясної начинки.

Борошняні краю зібрати до серединці і ретельно защипнути.

Покласти заготовки на дно форми для запікання, дотримуючись відстань в чотири сантиметри.

Розбовтати яйце, додати чайну ложечку води і змастити поверхню самси отриманою сумішшю.

Зверху посипати дрібкою сезаму і подрібненим насінням кінзи. Відправити на 35 хвилин у духовку.