Проста випічка на швидку руку
Інший варіант простий випічки на швидку руку – товстий хмиз
Цю випічку називають ще стружнями або просто пампушками. Рецепт відрізняється від тонкого хмизу: за рахунок молочних і рослинних жирів вироби виходять розсипчастими.
Інгредієнти
1 склянку кефіру або ряжанки, кислого молока, йогурту
3 столові ложки будь-якого олії рослинної, розтопленого
1 жовток
2 столові ложки цукру
половина чайної ложки харчової соди
щіпка солі
2 склянки борошна приблизно
рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування
Кисломолочний продукт трохи підігріти.
Додати в нього соду, перемішати, всипати цукор, влити масло і жовток, підсолити.
Змішати все і починати додавати борошно, поки не вийде м’яке, але тримає форму тісто.
Розкачують не дуже тонко. Порізати на прямокутники. Всередині кожного зробити проріз. Можна вивернути у неї кінчик, можна просто залишити рівними.
У кипляче масло кидати тісто, смажити, перевертаючи.
Готовий хмиз викласти на серветку, щоб скло масло.