Листкові пиріжки з яблуками

Листкові пиріжки з яблуками та іншими начинками. Види тіста для листкових пиріжків з яблуками: секрети технології

Листкові пиріжки з яблуками

Напевно, жоден вид випічки у світовій кулінарії не привертає більшу увагу, ніж пиріжки. Вони в кожній національній кухні можуть називатися по-різному, мати деякі відмінності в приготуванні тіста, технології випікання, варіантах ліплення, але продовжують багато століть залишатися найпопулярнішим хлібобулочним виробом.

Найбільшу складність у приготуванні представляють листкові види тіста. Часто господині вважають за краще його купити в замороженому вигляді, боячись, що самостійно приготувати його не вийде. Але домашнє тісто завжди було і буде смачніше виробничого. Правда чи ні, але наші прапрабабусі вірили, що запах свіжих пирогів в будинку – до достатку і благополуччя, що тісто відгукується на тепло людських рук і завдяки їм набуває особливий смак.

Якщо не маєте особливого досвіду в приготуванні листкових пиріжків, то починати тренування треба з пиріжків з яблуками. Чому? Про це та про секрети приготування листкового тіста поговоримо детально, наскільки це можливо.