Пісочне тісто для пирога

Пісочне тісто для пирога – рецепт з сиру

Сирне пісочне тісто відрізняється особливо м’яким і ніжним смаком. Такі пироги виходять повітряними, тануть у роті і поєднуються з будь-якими начинками. Готуємо солонувате тісто, але якщо потрібно то сміливо кладемо більше цукру.

Інгредієнти

• щіпка соди;

• 1 ложка цукру;

• 0,2 кг сиру;

• 0,15 кг масла;

• 2 склянка борошна;

• один жовток і сіль.

Приготування

1. Беремо сир будь-якої жирності, але середньої вологості. У продукті не повинно бути сухих грудок або багато сироватки. Розтираємо його добре в мисці.

2. Додаємо цукру з сіллю і жовток. Ще раз розмішуємо.

3. Розтираємо борошно і масло, додаємо до них соду. Її обов’язково погасити оцтом. Як це робити, можна подивитися в попередньому рецепті.

4. З’єднуємо сирну суміш з сухою борошняний крихтою. Руками перемішуємо тісто. Оцінюємо консистенцію. Маса буде трохи липким, але не рідкою.

5. Ставимо тісто в холодильник. Формувати пиріг можна буде хвилин через сорок, коли воно трохи застигне.