Суп з курячим філе
Суп з курячим філе – сподобається йому, тобі і мені! Рецепти супу з курячим філе: рисового, сирного, грибного, овочевого, з квасолею
Курячі супи люблять за дивовижний смак і аромат.
Готуються страви легко, не вимагають багато часу і найчастіше складаються з найпростіших інгредієнтів.
Якщо використовувати філе, то виходить ще і дуже швидко.
З нього можна приготувати багато різних супів: легенів, насичених, дієтичних і заправних. Спробуємо?
Суп з курячим філе – загальні принципи приготування
Філе для супу можна відварювати цілком, потім розбирати на шматочки і повертати в бульйон. Або ж відразу нарізати і готувати вже в такому вигляді. При закипанні на поверхні бульйону буде з’являтися сіра піна, яку треба зняти. Як тільки філе буде майже готове, в суп додаються інші інгредієнти.
Що кладуть у курячі супи:
• овочі (свіжі, сушені, заморожені, консервовані);
• крупи;
• гриби (свіжі, сухі, мариновані, заморожені);
• макаронні вироби.
Ні в якому разі не можна закидати всі продукти одночасно. Кожен має свій час варіння і потрібно дотримуватися послідовності, що вказана у рецептурі. Деякі інгредієнти вимагають попереднього обсмажування, вимочування, гасіння.
Заправляють страви з філе зеленню, перцем, сіллю, лавровим листом. Можна додавати додаткові жири, соуси, сир.