Як варити рибну юшку

Варіння юшки – справа тонка! Як варити юшку з річкової або червоної риби, з перловкою, пшоном, з консервів, з креветками, помідорами

Як варити рибну юшку

Рибна юшка – блюдо, від якого пахне літом, природою, багаттям!

Воно піднімає настрій і нагадує про літні днинки.

Але необов’язково їх довго чекати.

Смачний супчик з риби можна легко приготувати вдома.

Як зварити юшку?

Про це повинна знати кожна господиня!

Як варити юшку – загальні принципи

Вуха тим і хороша, що для неї можна класти не тільки цілу рибу, але і навіть відходи. Наваристий бульйон виходить з голів, хребтів, хвостів. Ну а якщо у страву закласти ще рибне філе, то вийде просто бомба!

Яку рибу використовувати для юшки? Будь-яку! У суп можна додати вирізку з лосося або ж закинути річкового окунька.

Крім того, у юшку кладуть ще:

• овочі;

• крупи;

• спеції;

• морепродукти;

• зелень.

Послідовність закладання інгредієнтів залежить тільки від рецепту. Але зазвичай вуха не вимагає довгого варіння, весь процес не займає більше години разом з підготовкою інгредієнтів. Щоб довести до готовності морську рибу, досить 7-8 хвилин. Тому її можна закладати після овочів. Річкову рибу зазвичай кладуть до картоплі. Але якщо використовується нарізане філе, то також за 10 хвилин до закінчення варіння.