Пісний хліб

Пісний хліб житньо-пшеничний зі злаками і медом

Злаковий хліб з борошна змішаної з успіхом замінить будь здобні булки, настільки він смачний.

Інгредієнти:

• півтори склянки теплої води;

• столова ложка активних сухих дріжджів;

• по одній чайній ложечці солі і цукрового піску;

• велика ложка квіткового рідкого меду;

• три ложки вівсяних висівок;

• триста грамів пшеничного борошна;

• 150 грамів житнього борошна;

• по дві столові ложки насіння соняшнику, льону, швидкорозчинних вівсяних і гречаних пластівців;

• чайна ложка олії оливи або соняшнику.

Спосіб приготування:

В половині склянки води трохи вище температури тіла розчинити дріжджі і цукор.

У повному склянці води розмішати рідкий мед.

Житнє і пшеничне борошно просіяти, додати сіль і збити віночком (або виделкою).

Ввести залишилися сухі інгредієнти, щоразу збиваючи.

Налити в борошняну суміш масло.

Відразу ж додати розведені дріжджі і медову воду.

Замісити хлібне тісто, скачати його в кулю і поставити на расстойку під плівку або лляну серветку.

Через годину тісто розділити на три хлібини (якщо є форма) або батона, знову скачати в кульки і залишити, щоб підійшло (у формі або на аркуші) протягом години.

Випікати хвилин сорок в розігрітій духовій шафі.

Обернути пергаментним папером, потім рушником, остудити.

Їсти відразу, як тільки хліб охолоне.