Пиріжки з рисом і цибулею
Рецепт 8: Пиріжки з рисом, зеленою цибулею і рибою
Особливістю цих пиріжків з рисом і зеленим цибулею є додавання рибної консерви. Можна використовувати рибу в олії або у власному соку. Для такої начинки підійде будь-дріжджове тісто, в тому числі і листкове.
Інгредієнти
• 0,18 кг рису;
• 50 грам цибулі зеленої;
• 1 банка консервованої риби;
• спеції;
• 0,8-1 кг тесту;
• олія для смаження пиріжків.
Приготування
1. Промитий рис варимо до готовності, але намагаємося зберегти зерна цілими і щільними. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина.
2. Відкриваємо банку риби, дістаємо шматочки і видаляємо хребтові кістки, якщо вони великі і тверді. Все інше розминаємо. Масло або маринад зливати нікуди не потрібно, рис його вбере.
3. З’єднуємо рибу з остившім рисом, розмішуємо і кладемо зелений лук. За смаком солимо, перчимо.
4. З тіста робимо пиріжки, відразу смажимо.