Пиріжки з рисом і цибулею
Рецепт 3: Пиріжки з рисом, яйцем і цибулею на сковороді
Варіант смажених пиріжків з рисом, яйцем і цибулею на сковорідці. Тісто для них готують на молоці, але можна розбавити трохи водою.
Інгредієнти
• 1 пакетик дріжджів;
• 100 грамів сухого рису;
• 80 грамів масла для тіста;
• 2 ложки цукру;
• 0,7 кг борошна;
• 6 яєць;
• 400 мл молока;
• 1 пучок цибулі зеленої;
• сіль, жир для смаження.
Приготування
1. Підігріваємо молоко, воно повинно стати приємно теплим. Насипаємо цукор, дві склянки борошна зі змішаними в ній сухими дріжджами. Ставимо опару на півгодини в тепло. Потім додаємо розтоплене масло, сіль, одне яйце і доводимо до потрібної густоти борошном. Залишаємо бродити ще на півтори години.
2. Рис варимо, остуджуємо, злив всю рідину.
3. Яйця також відварюємо, ріжемо кубиками і відправляємо до рису.
4. Додаємо в начинку порізану зелену цибулю і спеції, розмішуємо. Якщо хочеться зробити наповнення більш соковитим, то можна заправити рисовий фарш ложкою сметани або влити трохи розтопленого масла.
5. Ділимо тісто на невеликі за розміром, але однакові шматочки. Формуємо з них звичайні пиріжки з начинкою.
6. Обсмажуємо вироби з обох сторін в олії і можна радувати домочадців!