Пиріжки з рисом і цибулею
Рецепт 1: Пиріжки з рисом і цибулею смажені
Рецептура найпростіших пиріжків з рисом і цибулею з дріжджового тіста. Якщо не додавати при замісі яйце і використовувати для начинки рослинне масло, то вони згодяться для харчування в піст.
Інгредієнти
• одне яйце;
• 4 ложки олії;
• 10 грамів дріжджів;
• 500 мл води;
• 2 ложки цукру;
• 0,3 ложки солі;
• 4-5 ст. борошна.
Начинка:
• 0,2 кг рису;
• 0,2 кг цибулі;
• 60 грам вершкового масла;
• приправи.
Приготування
1. Тісто робимо в першу чергу, так як йому треба постояти в теплі не менше 2 годин. Розводимо у воді дріжджі з цукром і сіллю, додаємо яйце і борошно з маслом. Відправляємо для підйому в тепле місце, через годину бажано масу трохи обім’яти.
2. Рис промиваємо й варимо до готовності, рідину виливаємо.
3. Обсмажуємо цибулю з маслом, в кінці додаємо відварений рис і спеції, перемішуємо і остуджуємо.
4. Ділимо тісто на шматочки по 100 грамів і округляємо. Даємо їм полежати хвилин п’ять, потім розплющуємо в коржі.
5. Розкладаємо в пиріжки начинку по одній повній ложці, защипуємо краю.
6. При викладенні в розпечене масло розплющуємо вироби в долонях.
7. Обсмажуємо пиріжки з обох сторін і можна відразу подавати на стіл.