Морквяні мафіни

Морквяні мафіни – смачна і корисна випічка. Підбірка кращих рецептів морквяних мафінів солодких і пікантних

Морквяні мафиины – випічка для тих, хто стежить за своєю фігурою. Особливо це стосується ласунів, які змушені відмовлятися від солодкого з-за високої калорійності випічки. Але цього не відноситься до морквяним маффинам.

Морквяні мафіни – основні принципи приготування

Морквяні мафіни можуть виступати в ролі десерту, або пікантною випічки. Основою для тесту виступає моркву і кисломолочні продукти. Щоб кекси не вийшли сухими, в тісто додають рослинний або вершковий жир.

Морква чистять від шкірки, миють і відварюють до м’якості. Потім варений овоч поміщають в чашу блендера і перебивають до стану пюре. Так само моркву використовують у сирому вигляді, але в такому разі її необхідно подрібнити на дрібній тертці.

Морква з’єднують з кефіром, сметаною або йогуртом, додають жир і яйця. Добре збовтують до однорідності. Сухі інгредієнти окремо змішують. Рідку і суху суміші з’єднують і замішують тісто консистенції густої сметани.

У солодкі мафіни додають горіхи, цукати, шматочки фруктів або ягоди. Пікантні кексики готують з сиром, беконом або овочами.

Зверху випічку можна прикрасити збитими вершками, кремом, глазур’ю, або притрусити кунжутом і цукровою пудрою.