Пиріг зі сливами
Пісочний пиріг зі сливами і крихтою
Рецепт пирога зі сливами з розсипчастого тіста з солодкою крихтою. Але особливістю рецепта все ж є білкова помадка, робить пиріг незвичайним.
Інгредієнти
• три склянки борошна;
• два білка;
• 0,5 ч. л. соди;
• півкіло злив;
• 0,2 кг маргарину;
• склянка цукру.
Приготування
1. Висипаємо 2,5 склянки борошна в миску. Беремо тертку і маргарин натираємо прямо в борошно. Невеликий шматочок можна залишити для змащування форми.
2. Додаємо соду і зовсім трішки солі, розмішуємо. Кладемо 2 ложки цукру.
3. Форму застеляємо пергаментом, змащуємо шматком маргарину.
4. Висипаємо 3 частини крихти в форму. Розрівнюємо.
5. Викладаємо половинки слив, звільнені від кісточок.
6. Ще одну ложку цукру додаємо в залишену крихту.
7. Охолоджені білки збиваємо з залишками піску і покриваємо половини злив. піна повинна вийти густий і міцною, щоб триматися на поверхні.
8. Посипаємо білки крихтою, яка залишилася, і відправляємо пиріг на випічку.
9. Готується він у духовці при 200 приблизно 35 хвилин.