Пиріг зі сливами

Пісочний пиріг зі сливами і крихтою

Рецепт пирога зі сливами з розсипчастого тіста з солодкою крихтою. Але особливістю рецепта все ж є білкова помадка, робить пиріг незвичайним.

Інгредієнти

• три склянки борошна;

• два білка;

• 0,5 ч. л. соди;

• півкіло злив;

• 0,2 кг маргарину;

• склянка цукру.

Приготування

1. Висипаємо 2,5 склянки борошна в миску. Беремо тертку і маргарин натираємо прямо в борошно. Невеликий шматочок можна залишити для змащування форми.

2. Додаємо соду і зовсім трішки солі, розмішуємо. Кладемо 2 ложки цукру.

3. Форму застеляємо пергаментом, змащуємо шматком маргарину.

4. Висипаємо 3 частини крихти в форму. Розрівнюємо.

5. Викладаємо половинки слив, звільнені від кісточок.

6. Ще одну ложку цукру додаємо в залишену крихту.

7. Охолоджені білки збиваємо з залишками піску і покриваємо половини злив. піна повинна вийти густий і міцною, щоб триматися на поверхні.

8. Посипаємо білки крихтою, яка залишилася, і відправляємо пиріг на випічку.

9. Готується він у духовці при 200 приблизно 35 хвилин.