Пиріг зі сливами

Закритий пиріг зі сливами з дріжджового тіста

Варіант пишного і повітряного пирога зі сливами. Для тіста знадобиться сухі дріжджі і молоко. Але його можна замісити на звичайній воді, молочній сироватці або суміші сметани з будь-якою рідиною.

Інгредієнти

• 0,3 л молока;

• 1 ложка без гірки дріжджів;

• 30 мл олії будь-якого;

• 1 яйце;

• 50 г цукру;

• 1 ч. л. солі;

• борошно.

Для начинки півкіло злив і цукор при необхідності.

Приготування

1. У підігрітому молоці або іншої рідини розчиняємо цукор і розчиняємо дріжджі.

2. Кидаємо трохи неповну чайну ложку солі, вливаємо олію, можна взяти маргарин, але його потрібно розтопити.

3. Залишається насипати до приготованим інгредієнтів борошно, замісити круте, але м’яке тісто. Накриваємо і тримаємо в теплі близько двох годин.

4. Сливи просто розбираємо на половинки. Можна порізати. Але якщо м’які фрукти, бажано зайвий раз їх не чіпати.

5. Ділимо тісто на два пласта, розкачуємо коржі. Нижню частину можна зробити на чверть більше, щоб сформувати бортики.

6. Викладаємо половинки слив, за смаком посипаємо цукровим піском. Якщо соковиті фрукти, то можна злегка присипати шматочки крохмалем.

7. Накриваємо верхній коржем, робимо дірочки, збираємо разом краю пампушок. Можна зліпити якісь прикраси.

8. Залишається змастити пиріг яйцем і випекти при 190 градусах до готовності.