Пиріг з родзинками
Рецепт 8: Пиріг з родзинками і сиром з пісочного тіста
Для пирога з родзинками по цьому рецепту знадобиться хороший, не рідкий сир. В ідеалі краще використовувати жирний від 12%, тоді начинка буде соковитою і не сухий.
Інгредієнти
• 200 грамів цукру;
• 4 жовтка;
• 0,5 ч. л. харчової соди;
• 200 грамів маргарину (можна і масло вершкове);
• 3,5 склянки борошна.
Для начинки:
• 0,4 кг сиру;
• 1 яйце;
• 70 грамів цукру;
• 100 грамів ізюму;
• кориця або ванілін за смаком.
Приготування
1. Рубаємо маргарин з борошном в крихту, додаємо цукор і яєчні жовтки, в кінці додаємо соду, яку потрібно погасити. Розтираємо все в крихту. Це буде таке тісто. Воно повинно збиратися в невеликі грудочки, але потім відразу розсипатися.
2. Для начинки перетираємо сир, заправляємо цукром і родзинками, для в’язкості кладемо сире яйце. А для аромату можна додати ваніль, також добре поєднується з родзинками кориця.
3. Викладаємо більше половини тесту на деко, притискаємо руками.
4. Зверху розкладаємо сирну начинку.
5. Посипаємо рештою тіста і відправляємо запікатися в духовку. Готується такий пиріг близько 25 хвилин при 210 градусах.