Пиріг з родзинками
Рецепт 2: Дріжджовий пиріг з яблуками і родзинками
Варіант м’якого і повітряного пирога з соковитою і солодкою начинкою з яблук з родзинками. За цим же рецептом можна наробити маленьких пиріжків.
Інгредієнти
• 200 мл молока;
• 100 мл води;
• 50 г цукру;
• 40 грамів масла;
• 8 г сухих дріжджів;
• 0,5 ч. л. солі;
• борошно.
Для начинки:
• 3 яблука;
• 150 грамів ізюму;
• цукор;
• щіпка кориці.
А також одне яйце або просто жовток, щоб помазати пиріг перед випічкою.
Приготування
1. Підігріваємо молоко і воду, додаємо цукор і дріжджі, залишаємо на десять хвилин. Додаємо масло, сіль і борошно, робимо м’яке, але не рідке тісто. Накриваємо його серветкою і тримаємо в теплі 1,5 години.
2. З яблук знімаємо шкірку, нарізаємо кубиками, видаляємо серцевину.
3. Родзинки розмочуємо, віджимаємо і з’єднуємо з яблуками. Додаємо корицю і якщо потрібно, то трохи цукру. Кількість залежить від кислоти яблук.
4. Дістаємо наше тісто, ділимо на дві частини. Розкачуємо коржі і ліпимо пиріг з начинкою.
5. Даємо пирога підійти в теплі хвилин двадцять.
6. Коли він підніметься, за допомогою кисті змащуємо яйцем. Печемо в духовці до готовності при 200 градусах.