Пиріг з родзинками

Рецепт 2: Дріжджовий пиріг з яблуками і родзинками

Варіант м’якого і повітряного пирога з соковитою і солодкою начинкою з яблук з родзинками. За цим же рецептом можна наробити маленьких пиріжків.

Інгредієнти

• 200 мл молока;

• 100 мл води;

• 50 г цукру;

• 40 грамів масла;

• 8 г сухих дріжджів;

• 0,5 ч. л. солі;

• борошно.

Для начинки:

• 3 яблука;

• 150 грамів ізюму;

• цукор;

• щіпка кориці.

А також одне яйце або просто жовток, щоб помазати пиріг перед випічкою.

Приготування

1. Підігріваємо молоко і воду, додаємо цукор і дріжджі, залишаємо на десять хвилин. Додаємо масло, сіль і борошно, робимо м’яке, але не рідке тісто. Накриваємо його серветкою і тримаємо в теплі 1,5 години.

2. З яблук знімаємо шкірку, нарізаємо кубиками, видаляємо серцевину.

3. Родзинки розмочуємо, віджимаємо і з’єднуємо з яблуками. Додаємо корицю і якщо потрібно, то трохи цукру. Кількість залежить від кислоти яблук.

4. Дістаємо наше тісто, ділимо на дві частини. Розкачуємо коржі і ліпимо пиріг з начинкою.

5. Даємо пирога підійти в теплі хвилин двадцять.

6. Коли він підніметься, за допомогою кисті змащуємо яйцем. Печемо в духовці до готовності при 200 градусах.