Пиріг з родзинками

Рецепт 5: Пиріг з родзинками і рисом з розсипчастого тіста

Рецептура закритого пирога з родзинками і рисом з ніжного розсипчастого тесту на кефірі. Замість масла можна використовувати маргарин з жирністю не менше 70%.

Інгредієнти

• 450 грамів борошна;

• 1 яйце;

• 0,2 кг масла;

• 150 грамів кефіру;

• 100 грамів ізюму;

• 150 грамів рису;

• 5 ложок цукру;

• трохи солі;

• 0,5 ч. л. соди.

Приготування

1. Розтираємо борошно з 100 грамами масла або маргарином. В кефірі гасимо соду, кладемо цукор і з’єднуємо з борошняною сумішшю. Робимо круте тісто. Прибираємо в пакет і даємо полежати тридцять хвилин.

2. Готуємо начинку. Для цього заливаємо родзинки водичкою, краще використовувати теплу рідину, даємо постояти п’ятнадцять хвилин. Потім воду потрібно злити, а набряклі виноградини злегка підсушити.

3. Рис відварюємо до готовності, з’єднуємо з родзинками. Додаємо цукор, що залишився, можна насипати трохи ванілі і кладемо вершкове масло, розмішуємо начинку.

4. Формуємо звичайний закритий пиріг з двох коржів. Його можна зробити просто на деко або у формі. Зверху обов’язково робимо кілька дірочок.

5. Змащуємо наш твір збитим яйцем і печемо близько півгодини до готовності. Температуру ставимо середню, 180-190 градусів.