Пиріг з куркою та картоплею в духовці

Пиріг з куркою та картоплею в духовці – корисні поради та хитрості

• Щоб начинка після випічки була соковита, можна додати в неї шматочки вершкового масла, сметану або трохи майонезу. Деякі господині просто натирають трохи олії поверх начинки при формуванні вироби, кладуть шматочки сала, курячий жир або бекон.

• Випічка буде ніжніше і м’якше, якщо відразу після витягування з духовки, накрити тканинним рушником і залишити остигати в такому вигляді.

• Сирий лук у випічці готується дуже довго і іноді залишається хрустким. Щоб цього не сталося, його можна злегка обсмажити з маслом на сковороді. Смак пирога від цього тільки виграє.

• Сода і розпушувач – це взаємозамінні інгредієнти. Але розпушувач просто перемішується з борошном, а мода вимагає попереднього гасіння кислотою (соком лимона, кефіром, оцтом). Інакше готова випічка буде мати неприємний смак.

• Пиріг випікся, а начинка всередині не дійшла до готовності? Не здумайте знову ставити його в духовку. Остигле виріб просто висохне і стане жорстким. Краще відправити випічку на 3-5 хвилин у мікрохвильову пічку, і проблема буде вирішена. Так само можна робити з котлетами, чебуреками, біляшами та іншими виробами.

• Не розрахували тісто при поділі коржів, і залишився зайвий шматочок? Зліпіть прикраси для пирога: джгутики, квіточки, бантики. Змастіть поверхню і розкладіть. Випічка буде набагато більш чарівною.