Пиріг з куркою та картоплею в духовці

Рецепт 5: Пиріг з куркою та картоплею на кефірі в духовці

Варіант ніжного і пишного пирога з куркою та картоплею в духовці. Тісто для нього замішується на кефірі. Також знадобиться хороше вершкове масло чи маргарин з високим відсотком жирності.

Інгредієнти

• 500 грамів кефіру;

• 180 грамів масла;

• 500 грамів борошна;

• сіль;

• 1 яйце;

• 2 ложки раст. масла;

• 4 картоплини;

• 400 грамів курки;

• 1 цибулина.

Приготування

1. Масло потрібно розтопити до рідкого стану і остудити. Додаємо кефір, сіль, перешиваємо.

2. Всипаємо борошно, добре вимішуємо одержаний ком, накриваємо і робимо начинку.

3. Очищаємо картоплю, нарізаємо дуже маленькими кубиками. Так само цибулю і курку.

4. Додаємо у фарш масло, солимо, насипаємо трохи перчику і відразу приступаємо до формування пирога, поки картопля не пустила багато соку. Духовка повинна бути включена на 180 °C.

5. Ділимо тісто. Потрібно зробити 2 частини. Перша повинна бути відсотків на 25 більше. Її розкачуємо і викладаємо у форму, краї повинні бути повністю закриті.

6. Викладаємо картопляний фарш, накриваємо коржиком з меншого грудочки тіста, робимо дірочки. Одну посередині й кілька навколо.

7. Змащуємо розбитим яйцем, печемо до готовності, близько 50 хвилин. Потім дістаємо, відразу накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин, щоб він розм’як і став м’яким.