Пиріг з куркою та картоплею в духовці
Рецепт 5: Пиріг з куркою та картоплею на кефірі в духовці
Варіант ніжного і пишного пирога з куркою та картоплею в духовці. Тісто для нього замішується на кефірі. Також знадобиться хороше вершкове масло чи маргарин з високим відсотком жирності.
Інгредієнти
• 500 грамів кефіру;
• 180 грамів масла;
• 500 грамів борошна;
• сіль;
• 1 яйце;
• 2 ложки раст. масла;
• 4 картоплини;
• 400 грамів курки;
• 1 цибулина.
Приготування
1. Масло потрібно розтопити до рідкого стану і остудити. Додаємо кефір, сіль, перешиваємо.
2. Всипаємо борошно, добре вимішуємо одержаний ком, накриваємо і робимо начинку.
3. Очищаємо картоплю, нарізаємо дуже маленькими кубиками. Так само цибулю і курку.
4. Додаємо у фарш масло, солимо, насипаємо трохи перчику і відразу приступаємо до формування пирога, поки картопля не пустила багато соку. Духовка повинна бути включена на 180 °C.
5. Ділимо тісто. Потрібно зробити 2 частини. Перша повинна бути відсотків на 25 більше. Її розкачуємо і викладаємо у форму, краї повинні бути повністю закриті.
6. Викладаємо картопляний фарш, накриваємо коржиком з меншого грудочки тіста, робимо дірочки. Одну посередині й кілька навколо.
7. Змащуємо розбитим яйцем, печемо до готовності, близько 50 хвилин. Потім дістаємо, відразу накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин, щоб він розм’як і став м’яким.