Пиріг з куркою та картоплею в духовці

Рецепт 1: Пиріг з куркою та картоплею в духовці з дріжджового тіста

Варіант дріжджового пирога з куркою та картоплею в духовці. Начинка закладається в сирому вигляді. Філе птиці можна заздалегідь порізати, посипати спеціями і дати промаринуватися.

Інгредієнти

• 250 грамів молока;

• 10 грамів сухих дріжджів (або 30 грамів сирих);

• 1 ложка цукру;

• сіль;

• борошно;

• 1-2 яйця;

• 2 столові ложки масла.

Начинка:

• 400 грамів філе курки;

• спеції;

• 300 г картоплі;

• 1 морквина;

• 1 цибулина.

Для змащування 1 жовток, білок, що залишився, можна відправити в тісто.

Приготування

1. Підігріваємо молоко, перемішуємо з дріжджами, сіллю, цукром. Залишаємо для розчинення крупинок хвилин на 10. Потім додаємо масло, збиті виделкою яйця, додаємо борошно. Робимо тісто. Даємо йому відстоятися не менше години.

2. Моркву натираємо, картоплю і цибулю ріжемо дуже дрібно, додаємо курку, теж порізану, заправляємо начинку спеціями.

3. Розкачуємо з тіста 2 коржі, одну більшу, другу трохи менше.

4. Викладаємо першу помазаний на деко, зверху начинку і накриваємо другим коржем. Обов’язково робимо дірочки, щоб пиріг не тріснув при випічці і виходив зайвий пар.

5. Змащуємо верх жовтком, збитим з ложкою води.

6. Печемо 60 хвилин, ставимо 180 градусів.