Філе тріски в духовці
Філе тріски в духовці – просто, корисно і смачно. Кращі рецепти філе тріски в духовці: з овочами, сиром, сметаною і лаваші
Правильно приготовлена риба не тільки корисна, але і надзвичайно смачна, соковита і ароматна.
Не забувайте, що вона обов’язково повинна входити в раціон людини, готуйте її не менше двох разів на тиждень.
У м’ясі тріски міститься безліч корисних мікроелементів: вітаміни (А, Д, В, В12, С), йод, кальцій, фосфор, омега-3 жирні кислоти і багато іншого.
Крім цього, ця риба прекрасно підходить для дієтичного столу, її калорійність складає всього близько 80 ккал на 100 грам.
Філе тріски в духовці – загальні принципи приготування
Щоб філе тріски, приготовлена в духовці, вийшло смачним, вибирайте рибу правильно. Варто звернути увагу на такі важливі моменти:
• При купівлі цілої тушки дивіться на зябра і очі. Очі повинні бути опуклими, не мутними. Зябра – не пошкодженими.
• При придбанні тушки без голови обов’язково дивіться на зріз, колір повинен бути природним рожево-бежевим, без жовтого відтінку, саме м’ясо не повинні бути пухким.
• Понюхайте рибу, аромат повинен бути характерним для риби, без додаткових різких запахів.
• Черево риби не повинно бути пошкодженим і розірваним.
• При купівлі замороженого філе тріски дивіться, щоб глазур була блискучою, прозорою. Снігу бути не повинно. Якщо філе в упаковці, пакет повинен бути цілим, не розірваним.
Приготувати з філе тріски можна багато різноманітних страв, рибу і смажать і варять, і готують на пару. Але самої соковитою і смачною виходить запечена риба в духовці.
Приготувати таку можна і цільним філе, і порізаним на шматочки і перемолу в м’ясорубці. Філе тріски викладають на деко або у форму або в сирому вигляді або попередньо замаринувавши або обсмаживши. Все залежить від наявності додаткових інгредієнтів.
Як доповнення використовуйте овочі: цибулю, картоплю, моркву, помідори, цвітну капусту, а також сири, спеції, соуси. Соковитість рибі додадуть вершки, сметана, пасеровані овочі, помідори або томатна паста. Якщо ви вирішили додатково продукти не класти, завертайте філе тріски в фольгу або кладіть в рукав для запікання.