Пиріг з капустою на швидку руку
Пиріг з капустою на швидку руку – корисні поради та хитрості
• Якщо пиріг висох, і скоринка вийшла суха, відразу після духовки верх потрібно змастити вершковим маслом, а саму форму накриваємо рушником і тримаємо так до охолодження пирога.
• Капустяна начинка має особливість розсипатися. З-за цього пиріг складно нарізати і незручно їсти. Щоб цього не відбувалося у фарш можна додати трохи сиру або сире яйце.
• На капустяному пирозі з’явиться гарна і рум’яна кірочка, якщо спочатку змастити форму, а потім обсипати панірувальними сухарями.
• В прісні і пироги пісочні можна додавати розпушувач або соду, але тільки в невеликій кількості. Це зробить тісто більш пористим і м’яким.
• Капуста чудово поєднується з грибами, м’ясом, рибою, різними овочами та спеціями. В будь-якому холодильнику знайдеться продукт, який зробить примітивну начинку смачніше і багатше.
• Квашена капуста в багатошаровій набагато смачніше, якщо попередньо обсмажена. Те ж саме стосується і свіжого овоча.