Наливки з смородини
Наливка з чорної смородини на горілці
Інгредієнти:
• півлітра якісної пшеничної горілки;
• 250 мл відфільтрованої питної води;
• дві склянки чорної смородини (приблизно 400 гр.);
• чистий рафінований цукор – 250 гр.
Спосіб приготування:
1. Пересипте цукровий пісок в невелику емальовану ємність. Влийте всю воду, розмішайте і поставте варити на невеликому вогні.
2. Коли кристали цукру добре розчиняться, а сироп закипить, всипте в нього чисті сухі ягідки.
3. Постійно розмішуючи, прокип’ятіть суміш чотири хвилини на невеликому нагріванні і зніміть з вогню.
4. Добре остиглий чорносмородиновий сироп перемішайте з горілкою і перелийте в скляні банки. Щільно укупорьте багаторазовими кришками і поставте на 20 діб у прохолодне, за можливості, місце, без доступу світла. Двічі на тиждень добре струшуйте вміст ємностей.
5. Выстоявшуюся рідина відфільтруйте через щільний шар марлі з ватою і укупорьте в чисті пляшки.
6. Така чорносмородиновий наливка зберігається в прохолодному місці більше року.