Наливки з смородини
Швидка наливка з чорної смородини на горілці
Інгредієнти:
• один кг повністю стиглої чорної смородини;
• три склянки питної води;
• один кг цукрового піску;
• 800 мл пшеничної горілки.
Спосіб приготування:
1. Очистіть ягоди від гілочок і листочків. Промийте під водою на друшляку і залиште в ньому, даючи повністю обсохнути.
2. Перекладіть у чистий емальований миску і ретельно розітріть товкачиком. Потім крізь марлевий фільтр відіжміть з чорносмородинового пюре сік.
3. В цукровий пісок влийте три склянки води. Поставте на дуже повільний вогонь, і перемішайте кілька разів. Коли весь цукор добре розчиниться, збільште нагрівання і швидко закип’ятити.
4. У киплячий сироп влийте відфільтрований сік і, постійно перемішуючи, доведіть вміст ємності до кипіння.
5. Злегка охолодіть і влийте горілку. Добре розмішайте і знову поставте на невеликий вогонь. Варіть, систематично розмішуючи, поки маса злегка не загусне.
6. Потім готову наливку добре охолодіть, розлийте по підготовленим чистим ємкостей.