Наливки з смородини

Швидка наливка з чорної смородини на горілці

Інгредієнти:

• один кг повністю стиглої чорної смородини;

• три склянки питної води;

• один кг цукрового піску;

• 800 мл пшеничної горілки.

Спосіб приготування:

1. Очистіть ягоди від гілочок і листочків. Промийте під водою на друшляку і залиште в ньому, даючи повністю обсохнути.

2. Перекладіть у чистий емальований миску і ретельно розітріть товкачиком. Потім крізь марлевий фільтр відіжміть з чорносмородинового пюре сік.

3. В цукровий пісок влийте три склянки води. Поставте на дуже повільний вогонь, і перемішайте кілька разів. Коли весь цукор добре розчиниться, збільште нагрівання і швидко закип’ятити.

4. У киплячий сироп влийте відфільтрований сік і, постійно перемішуючи, доведіть вміст ємності до кипіння.

5. Злегка охолодіть і влийте горілку. Добре розмішайте і знову поставте на невеликий вогонь. Варіть, систематично розмішуючи, поки маса злегка не загусне.

6. Потім готову наливку добре охолодіть, розлийте по підготовленим чистим ємкостей.