Наливки з смородини

Домашня наливка з смородини – загальні принципи приготування

• Домашня наливка з смородини готується досить просто. Для її виготовлення не потрібно мати ніяких хитромудрих пристосувань. Достатньо взяти кілька емальованих посудин, скляну тару (одну або кілька великих бутлів), сито для проціджування і ємності для розливу готового продукту. Може знадобитися м’ясорубка або толкушка для розминання ягід. Для виготовлення скоростиглої наливки потрібна буде мультиварка.

• Наливку виготовляють з ягід червоної і чорної смородини. Саме такі плоди володіють сильним смаком, насиченим ароматом і добре фарбують напій. Ягоди можуть бути як свіжими, так і замороженими.

• Перед використанням свіжозібрані ягоди обов’язково відділяють від зелених гілочок і листочків. Видаляють зіпсовані плоди. Потім промивають і добре обсушують. Заморожені розморожують або використовують як є.

• Для виготовлення домашньої наливки з смородини знадобиться дуже скромний набір компонентів: ягоди, цукровий пісок і міцний алкоголь на вибір – горілка, спирт, коньяк, вино або самогон.

• Нерідко для додання смородинової наливке особливого смаку в неї додають кмин або свіжі листя вишні і смородини, а для підсолоджування використовують мед.

• Наливку з смородини можна приготувати з кип’ятінням і без нього. Технологія виготовлення описана в рецептурі і, якщо її дотримуватися, то результат може перевершити напої, вироблені в заводських умовах.