Наливка з винограду домашня
Рецепт 6. Наливка з винограду в домашніх умовах на коньяку
Інгредієнти
півкілограма синього винограду;
800 мл фільтрованої води;
півлітра коньяку три зірки;
чотири часточки яблучних сушок;
паличка ванілі;
стакан цукрового піску;
чотири горошини запашного перцю;
дві гілочки сушеної м’яти.
Спосіб приготування
1. Обполіскуємо під краном виноградні кисті і перекладаємо їх у каструлю, не знімаючи з гілок. Додаємо сюди ж паличку ванілі, запашний перець, сушену м’яту і яблучну сушку. Засипаємо все цукром і вливаємо фільтровану воду.
2. Каструлю поставте на плиту і варіть сироп з виноградом чверть години з моменту закипання. Знімаємо каструлю з вогню, кладемо її на балкон і злегка остуджуємо. Скляну банку моєму і висушуємо. Переливаємо теплий сироп в підготовлену тару і повністю охолодити. У холодний сироп вливаємо коньяк. Закриваємо кришкою.
3. Залишаємо наливку настоюватися на п’ять днів, періодично її збовтуючи. Краще, якщо ви будете наполягати її в льосі або коморі. Через відведений час проціджуємо наливку через сито. Ягоди викидаємо, вони вже виконали свою функцію. Готову наливку розливаємо по пляшках зі скла, укупориваем і зберігаємо в погребі. Можемо пригощати гостей ароматної, смачної виноградної наливочкою.