Наливка з винограду домашня

Рецепт 6. Наливка з винограду в домашніх умовах на коньяку

Інгредієнти

півкілограма синього винограду;

800 мл фільтрованої води;

півлітра коньяку три зірки;

чотири часточки яблучних сушок;

паличка ванілі;

стакан цукрового піску;

чотири горошини запашного перцю;

дві гілочки сушеної м’яти.

Спосіб приготування

1. Обполіскуємо під краном виноградні кисті і перекладаємо їх у каструлю, не знімаючи з гілок. Додаємо сюди ж паличку ванілі, запашний перець, сушену м’яту і яблучну сушку. Засипаємо все цукром і вливаємо фільтровану воду.

2. Каструлю поставте на плиту і варіть сироп з виноградом чверть години з моменту закипання. Знімаємо каструлю з вогню, кладемо її на балкон і злегка остуджуємо. Скляну банку моєму і висушуємо. Переливаємо теплий сироп в підготовлену тару і повністю охолодити. У холодний сироп вливаємо коньяк. Закриваємо кришкою.

3. Залишаємо наливку настоюватися на п’ять днів, періодично її збовтуючи. Краще, якщо ви будете наполягати її в льосі або коморі. Через відведений час проціджуємо наливку через сито. Ягоди викидаємо, вони вже виконали свою функцію. Готову наливку розливаємо по пляшках зі скла, укупориваем і зберігаємо в погребі. Можемо пригощати гостей ароматної, смачної виноградної наливочкою.