Пиріжки з м’ясом в духовці

Найвідоміші, поряд з простими – пиріжки з м’ясом в духовці. Види тіста і рецепти начинок для пиріжків з м’ясом в духовці

Пиріжки у всіх національних кухнях народів нашої країни, на особливому місці.

Вони і вітчизняний «Фаст-фуд» та святкове частування, солодкий десерт і щільний обід в робочий полудень.

Будь-які види тіста і незліченні варіанти начинок роблять пиріжки одним з найбільш різноманітних видів випічки.

Особливе місце в цьому розмаїтті належить пиріжків з м’ясом в духовці, тільки самих популярних і відомих можна нарахувати не менше десятка, притому, що це будуть практично несхожі рецепти.

Пиріжки з м’ясом в духовці – основні принципи приготування

• Пиріжки з м’ясом в духовці виходять однаково смачними з будь-якого тесту, а воно може бути дріжджовим, листковим, здобних та інших видів.

• Тісто готують самостійно, а листкове завжди можна придбати вже готовим в магазині. Перед приготуванням пиріжків таке тісто вимагає попереднього розморожування.

• М’ясо для начинки можна відварювати або використовувати в сирому вигляді. Його перекручують на м’ясорубці або дрібно ріжуть ножем. Все залежить від вибраного рецепту і виду пиріжка.

• В начинку з м’яса додають гриби, пасеровану цибулю, сиру картоплю, рис або подрібнені відварені круто яйця.

• Перед тим як випікати, поверхню пиріжків змащують яйцем, тоді на них утворюється рум’яна кірочка.

• Деко з пиріжками для випікання ставлять тільки в добре прогріту духовку і протягом перших п’яти хвилин духовку не відкривають, щоб вони не «сіли».