Наливка з винограду домашня

Рецепт 7. Наливка з винограду в домашніх умовах без горілки

Інгредієнти

чотири кілограма винограду;

літр фільтрованої води;

кілограм цукру.

Спосіб приготування

1. У товстостінний сотейник висипають цукор і заливають його фільтрованою водою. Відправляють посуд на вогонь і варять п’ять хвилин з моменту закипання. Постійно перемішують і знімають піну з поверхні. Сироп охолоджують до ледь теплого стану.

2. Виноград промивають під краном, знімають ягоди з кисті, видаляючи пошкоджені і зіпсовані плоди. Перебрані ягоди винограду перекладають у чисту трилітрову сулію і заливають їх сиропом. Він повинен покривати ягоди на три сантиметри.

3. Зав’язують горло ємності шматком марлі і залишають в теплому приміщенні на три доби. Як тільки з’являться ознаки бродіння, марлю знімають, а на шийку встановлюють гідрозатвор.

4. Наливку залишають в теплому місці без доступу світла на місяць – півтора. Як тільки процес бродіння припиниться, наливку фільтрують через марлю і розливають по чистим, сухим пляшках зі скла. Відправляють тару з наливкою на зберігання в льох. Напій може зберігатися в таких умовах до трьох років.