Наливка з винограду домашня
Рецепт 9. Наливка з винограду в домашніх умовах з корицею
Інгредієнти
півлітра харчового спирту;
300 мл питної води;
півкілограма темного винограду;
три бутона гвоздики;
500 г цукру;
паличка кориці.
Спосіб приготування
1. Стиглі грона винограду обполіскуємо під краном і підсушуємо. Ягоди відокремлюємо від гребенів. Зіпсовані та пошкоджені виноградини видаляємо. Злегка обминаємо виноград руками і поміщаємо його в чисту скляну банку. Засипаємо ягоди неповним склянкою цукру. Додаємо прянощі і заливаємо спиртом.
2. Закриваємо банку кришкою, добре збовтуємо, поки кристали цукру не розчиняться повністю. Відправляємо ємність в льох. Щодня збовтуємо суміш.
3. Через місяць, рідину з банки проціджуємо і переливаємо в емальовану каструлю. Вливаємо в сотейник 300 мл питної води, засипаємо 300 г цукрового піску і варимо сироп протягом п’яти хвилин після закипання. Повністю охолодити його і виливаємо в каструлю з виноградної рідиною. Гарненько перемішуємо. Розливаємо наливку по пляшках, закорковуємо і виносимо на десять днів у погріб. Напій готовий до вживання.