Наливка з винограду домашня

Рецепт 9. Наливка з винограду в домашніх умовах з корицею

Інгредієнти

півлітра харчового спирту;

300 мл питної води;

півкілограма темного винограду;

три бутона гвоздики;

500 г цукру;

паличка кориці.

Спосіб приготування

1. Стиглі грона винограду обполіскуємо під краном і підсушуємо. Ягоди відокремлюємо від гребенів. Зіпсовані та пошкоджені виноградини видаляємо. Злегка обминаємо виноград руками і поміщаємо його в чисту скляну банку. Засипаємо ягоди неповним склянкою цукру. Додаємо прянощі і заливаємо спиртом.

2. Закриваємо банку кришкою, добре збовтуємо, поки кристали цукру не розчиняться повністю. Відправляємо ємність в льох. Щодня збовтуємо суміш.

3. Через місяць, рідину з банки проціджуємо і переливаємо в емальовану каструлю. Вливаємо в сотейник 300 мл питної води, засипаємо 300 г цукрового піску і варимо сироп протягом п’яти хвилин після закипання. Повністю охолодити його і виливаємо в каструлю з виноградної рідиною. Гарненько перемішуємо. Розливаємо наливку по пляшках, закорковуємо і виносимо на десять днів у погріб. Напій готовий до вживання.