Наливка з винограду домашня

Рецепт 2. Наливка з виноградного соку в домашніх умовах

Інгредієнти

літр виноградного соку;

пакетик ванільного цукру;

літр горілки;

три бутона гвоздики;

три склянки цукру;

щіпка кориці.

Спосіб приготування

1. Стиглий виноград промиваємо, злегка обсушуємо і обриваємо з кисті. Видаляємо листочки і пошкоджені плоди. Викладаємо ягоди в глибоку миску і злегка розминаємо їх руками. Подрібнюємо виноград з допомогою блендера в пюре. Перекладаємо виноградну масу в марлю і вичавлюємо сік.

2. Переливаємо виноградний сік в чисту, суху трилітрову банку і змішуємо його зі склянкою цукру і горілкою. Закриваємо банку кришкою, добре збовтуємо і залишаємо в темному прохолодному місці. Наполягаємо наливку протягом двох тижнів. Через відведений час наливку проціджуємо через шар марлі.

3. Наливаємо в сотейник склянку води, всипаємо цукор, що залишився, перемішуємо, поки він повністю не розчиниться, і варимо сироп. Досить проварити три хвилини з моменту закипання. Постійно помішуємо, щоб він не пригорав. Сироп знімаємо з вогню і повністю охолоджуємо.

4. В наливку вливаємо сироп з цукру, додаємо спеції і добре перемішуємо. Готуємо пляшки і розливаємо в них наливку з допомогою воронки. Тару щільно закорковуємо і залишаємо в прохолодному місці до остаточного дозрівання. Наполягаємо наливку ще як мінімум десять днів. Через цей час вона буде повністю готова до вживання.