Наливка з винограду домашня
Рецепт 2. Наливка з виноградного соку в домашніх умовах
Інгредієнти
літр виноградного соку;
пакетик ванільного цукру;
літр горілки;
три бутона гвоздики;
три склянки цукру;
щіпка кориці.
Спосіб приготування
1. Стиглий виноград промиваємо, злегка обсушуємо і обриваємо з кисті. Видаляємо листочки і пошкоджені плоди. Викладаємо ягоди в глибоку миску і злегка розминаємо їх руками. Подрібнюємо виноград з допомогою блендера в пюре. Перекладаємо виноградну масу в марлю і вичавлюємо сік.
2. Переливаємо виноградний сік в чисту, суху трилітрову банку і змішуємо його зі склянкою цукру і горілкою. Закриваємо банку кришкою, добре збовтуємо і залишаємо в темному прохолодному місці. Наполягаємо наливку протягом двох тижнів. Через відведений час наливку проціджуємо через шар марлі.
3. Наливаємо в сотейник склянку води, всипаємо цукор, що залишився, перемішуємо, поки він повністю не розчиниться, і варимо сироп. Досить проварити три хвилини з моменту закипання. Постійно помішуємо, щоб він не пригорав. Сироп знімаємо з вогню і повністю охолоджуємо.
4. В наливку вливаємо сироп з цукру, додаємо спеції і добре перемішуємо. Готуємо пляшки і розливаємо в них наливку з допомогою воронки. Тару щільно закорковуємо і залишаємо в прохолодному місці до остаточного дозрівання. Наполягаємо наливку ще як мінімум десять днів. Через цей час вона буде повністю готова до вживання.