Маннік на кефірі в духовці
Рецепт 4. Манник на кефірі в духовці з ананасами
Інгредієнти
Кефір – 1 склянка (можна використовувати з фруктовим наповнювачем, але краще без шматочків фруктів; тоді цукру взяти менше)
Борошно – півсклянки
Яйця – 3 дрібних
Цукор – 1 склянка
Консервовані ананаси (шайби)
Манка – 1 стакан
Сода (погасити лимонним соком) – половинка маленької ложки
Ванільний цукор, кардамон, імбир – в загальній складності 1 чайна ложка
Масло – щоб змастити форму
Спосіб приготування
Залити манку і борошно кефіром (якщо берете звичайний кефір, його можна розбавити сиропом від ананасів) на годину приблизно.
Збити яйця з цукром (краще це зробити міксером), досипати прянощі, гашену соду і перемішати. Обережно з’єднати яєчну суміш з маннно-кефірної.
Форму для випічки необхідно трохи промазати, щоб не пригоріло, і трохи на дні і стінках обсипати манною крупою. Красиво укласти по дну і стінкам її шайби ананасів. Залити тестом.
Залишилося тільки спекти маннік на кефірі в духовці при 180 градусах, на що повинно вистачити 40 – 50 хвилин. Потім пиріг залишити на кілька хвилин «відпочити», а потім дістати, перевернувши на тарілку так, щоб ананаси були нагорі. При бажанні можна посипати поверхню цукровою пудрою.