Маннік на кефірі в духовці

Рецепт 4. Манник на кефірі в духовці з ананасами

Інгредієнти

Кефір – 1 склянка (можна використовувати з фруктовим наповнювачем, але краще без шматочків фруктів; тоді цукру взяти менше)

Борошно – півсклянки

Яйця – 3 дрібних

Цукор – 1 склянка

Консервовані ананаси (шайби)

Манка – 1 стакан

Сода (погасити лимонним соком) – половинка маленької ложки

Ванільний цукор, кардамон, імбир – в загальній складності 1 чайна ложка

Масло – щоб змастити форму

Спосіб приготування

Залити манку і борошно кефіром (якщо берете звичайний кефір, його можна розбавити сиропом від ананасів) на годину приблизно.

Збити яйця з цукром (краще це зробити міксером), досипати прянощі, гашену соду і перемішати. Обережно з’єднати яєчну суміш з маннно-кефірної.

Форму для випічки необхідно трохи промазати, щоб не пригоріло, і трохи на дні і стінках обсипати манною крупою. Красиво укласти по дну і стінкам її шайби ананасів. Залити тестом.

Залишилося тільки спекти маннік на кефірі в духовці при 180 градусах, на що повинно вистачити 40 – 50 хвилин. Потім пиріг залишити на кілька хвилин «відпочити», а потім дістати, перевернувши на тарілку так, щоб ананаси були нагорі. При бажанні можна посипати поверхню цукровою пудрою.