Щоб легше було вийняти пиріг з форми, дно і стінки варто посипати манкою або сухарями, припылить борошном або застелити промасленим папером.
Можна перевернути форму догори дном і накрити дно гарячої форми мокрим рушником.
У маннік на кефірі в духовці можна додавати будь-які фрукти або дрібно-дрібно натерту моркву.
При подачі теж можна гарнірувати ягодами і фруктами, змастити кремом або згущеним молоком, полити медом і т. п.
Деяким подобається, коли маннік на кефірі в духовці виходить злегка «крупитчатым», тобто на зубах трохи похрускує. В цьому випадку треба замочити крупу тільки на 20 – 30 хвилин, цього цілком вистачить.
