Маннік на кефірі в духовці
Рецепт 7. Манник на кефірі в духовці з халвичным кремом
Такий маннік на кефірі в духовці може стати частуванням на сімейному святі, адже він дуже смачний і незвичайний.
Інгредієнти
Манка – 1 стакан
Кефір – 1 склянка
Вершкове масло – 350 г
Яйця – 2 штуки
Цукор – півсклянки
Сіль – щіпка
Розпушувач – ½ маленької ложки
Халва – 80 г
Згущене молоко – 100 г
Ванільний цукор – 1 пакетик
Спосіб приготування
Завчасно манку залити кефіром і залишити набухати протягом години, а то й двох.
100 г вершкового масла, розм’якшити в мікрохвильовці або на водяній бані, змішати з цукром і яйцями, після чого цю суміш добре збити. Насипати туди ж сіль, ванільний цукор, розпушувач, знову перемішати. Потім акуратно з’єднати суміш з манкою, залитої кефіром.
Форму відповідного розміру (пиріг повинен вийти досить високим) змастити маслом і присипати манкою або панірувальними сухарями. Запекти маннік на кефірі в духовці, погретой до 180 градусів, приблизно годину.
Тим часом натерти халву (можна подрібнити в блендері). Масло (решта 250 г) розм’якшити, ретельно стежачи за тим, щоб воно не стало рідким. Збити міксером масло з халвою і згущеним молоком в щільну однорідну масу. Поставити ненадовго в холодильник.
Випечений смачний манник обережно витягти з форми і з допомогою волосіні розрізати на три коржі. Дати їм трохи охолонути (до теплої, а не гарячого стану) і промазати кремом. Зібрати торт. Верх можна теж змастити кремом або згущеним молоком.