Маннік на кефірі в духовці

Рецепт 1. Манник на кефірі в духовці з родзинками (сухофруктами, цукатами…)

Це, по суті, класичний варіант лепешняку на кефірі в духовці.

Інгредієнти

Манка – 1 повний стакан

Цукровий пісок – півсклянки

Ванільний цукор – пара чайних ложок

Кефір – півлітра

Яйця – 3 штуки

Розпушувач або сода – половина чайної ложечки

Родзинки, цукати, нарізані курага – стакан в цілому

Згущене молоко для подачі

Масло для змащування

Спосіб приготування

Манку залити кефіром, накрити кришкою або харчовою плівкою і залишити на годину або на ніч.

Якщо родзинки занадто сухе (або інші сухофрукти), замочити його в прохолодній воді.

Яйця збити з цукровим піском і ваніліном або ванільним цукром за допомогою міксера. Додати розпушувач або соду і акуратно змішати з манкою, замоченою в кефірі.

Всипати в тісто родзинки (цукати, подрібнену курагу). Форму для духовки і змастити будь-яким маслом, вилити туди тісто.

Випікати маннік на кефірі в духовці що-небудь близько 30 – 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Випечений пиріг порізати на шматки і подати зі згущеним молоком.