Маннік на кефірі в духовці
Рецепт 1. Манник на кефірі в духовці з родзинками (сухофруктами, цукатами…)
Це, по суті, класичний варіант лепешняку на кефірі в духовці.
Інгредієнти
Манка – 1 повний стакан
Цукровий пісок – півсклянки
Ванільний цукор – пара чайних ложок
Кефір – півлітра
Яйця – 3 штуки
Розпушувач або сода – половина чайної ложечки
Родзинки, цукати, нарізані курага – стакан в цілому
Згущене молоко для подачі
Масло для змащування
Спосіб приготування
Манку залити кефіром, накрити кришкою або харчовою плівкою і залишити на годину або на ніч.
Якщо родзинки занадто сухе (або інші сухофрукти), замочити його в прохолодній воді.
Яйця збити з цукровим піском і ваніліном або ванільним цукром за допомогою міксера. Додати розпушувач або соду і акуратно змішати з манкою, замоченою в кефірі.
Всипати в тісто родзинки (цукати, подрібнену курагу). Форму для духовки і змастити будь-яким маслом, вилити туди тісто.
Випікати маннік на кефірі в духовці що-небудь близько 30 – 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Випечений пиріг порізати на шматки і подати зі згущеним молоком.