Мафіни з родзинками
Молочні мафіни з родзинками (базовий рецепт)
Рецепт базового тесту для мафінів. В нього можна додавати не тільки родзинки. Відмінно виходять така випічка з горіхами, цукатами, шоколадом. Тісто також можна використовувати для приготування одного великого коржа.
Інгредієнти
• молока 0,5 ст.;
• яйця 2 штучки;
• 100 г масла;
• цукру 1 ст.;
• 2 склянки звичайної борошна;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• ваніль;
• 70 г родзинок.
Приготування
1. Масло потрібно розм’якшити. Для цього виймаємо його заздалегідь з духовки. Перекладаємо в миску. Можна для тіста використовувати якісний маргарин.
2. Занурюємо міксер в масло збиваємо 5 хвилин.
3. Вводимо невеликими порціями цукор, продовжуємо збивати.
4. По одному запускаємо яйця, в процесі ретельно перебиваємо масло, щоб воно не відшаровувалося шматочками.
5. У самому кінці додаємо тонкою цівкою молоко. Збиваємо хвилинку.
6. З’єднуємо щіпку солі з розпушувачем і рецептурної борошном, можна відразу засипати до них родзинки.
7. Замішуємо тісто ложкою.
8. Розкладаємо у формочки, печемо мафіни до готовності.