Мафіни з родзинками

Молочні мафіни з родзинками (базовий рецепт)

Рецепт базового тесту для мафінів. В нього можна додавати не тільки родзинки. Відмінно виходять така випічка з горіхами, цукатами, шоколадом. Тісто також можна використовувати для приготування одного великого коржа.

Інгредієнти

• молока 0,5 ст.;

• яйця 2 штучки;

• 100 г масла;

• цукру 1 ст.;

• 2 склянки звичайної борошна;

• 1,5 ч. л. розпушувача;

• ваніль;

• 70 г родзинок.

Приготування

1. Масло потрібно розм’якшити. Для цього виймаємо його заздалегідь з духовки. Перекладаємо в миску. Можна для тіста використовувати якісний маргарин.

2. Занурюємо міксер в масло збиваємо 5 хвилин.

3. Вводимо невеликими порціями цукор, продовжуємо збивати.

4. По одному запускаємо яйця, в процесі ретельно перебиваємо масло, щоб воно не відшаровувалося шматочками.

5. У самому кінці додаємо тонкою цівкою молоко. Збиваємо хвилинку.

6. З’єднуємо щіпку солі з розпушувачем і рецептурної борошном, можна відразу засипати до них родзинки.

7. Замішуємо тісто ложкою.

8. Розкладаємо у формочки, печемо мафіни до готовності.